Elas não são apenas cheias de nutrientes essenciais do dia a dia, como vitaminas B, ferro, manganês, cobre, magnésio e potássio, essas gemas de rubi também são uma mina de ouro de nutrientes que estimulam a saúde, que você não vai encontrar em nenhum outro lugar.
Aqui estão algumas coisas excelentes e surpreendentes que acontecem ao seu corpo quando você come beterraba.
As beterrabas são ricas em nitratos, que o corpo converte em óxido nítrico - um composto que relaxa e dilata os vasos sanguíneos, transformando-os em super caminhos para o seu sangue rico em nutrientes e oxigênio.
Isso significa que melhora a circulação e, possivelmente, diminui a pressão arterial. Um estudo muito pequeno de 2012 descobriu que 13 homens que bebiam apenas um copo de suco de beterraba baixaram temporariamente a pressão arterial sistólica em uma média de 4 a 5 pontos. (Nota: o estudo foi financiado por um fabricante de suco de beterraba).
Outro estudo publicado na Hypertension em 2008 (que não recebeu financiamento de fabricantes de suco de beterraba) descobriu que pessoas que beberam o suco da beterraba tiveram uma queda de 10 mm de Hg na pressão arterial e menos coagulação do sangue três horas depois, em comparação com aqueles que bebiam água.
As beterrabas não têm apenas um impacto potencialmente positivo na pressão arterial. Elas também são ricas em um alcalóide de plantas chamado betaína, bem como o folato de vitamina B, que juntos fornecem um golpe duplo para baixar os níveis sanguíneos de homocisteína, o que em altos níveis aumenta seu risco de danos nas artérias e doenças cardíacas.
Quando os atletas de elite urinam em um copo para um teste de drogas, a cor pode ser carmesim. Por quê? Porque muitos atletas comem beterraba - eles sabem que a pesquisa sugeriu que os nitratos aumentam o desempenho de resistência - e as beterrabas contêm pigmentos que tornam a urina rosa.
Em um estudo, os ciclistas que bebiam suco de beterraba podiam pedalar dura 15% mais em uma prova de tempo até a exaustão. É preciso de cerca de três a cinco beterrabas (dependendo do tamanho, que varia amplamente) para obter um impulso de desempenho, diz o autor do estudo, Andy Jones, PhD, diretor de pesquisa da Faculdade de Ciências da Vida e do Meio Ambiente da Universidade de Exeter. "Os níveis máximos de nitrato ocorrem duas a três horas depois de você comer ou beber", diz ele. Portanto, é o momento de você começar a consumir, se quiser melhorar sua resistência e vigor.
Isso é particularmente importante à medida que envelhecemos, uma vez que a pesquisa descobriu que nossa capacidade de gerar óxido nítrico diminui à medida que envelhecemos, juntamente com o metabolismo energético e a atividade neuronal do nosso cérebro.
Então, dê ao seu cérebro um impulso com beterraba. Em um pequeno estudo de 2010, 14 homens e mulheres mais velhos (idade média de 74 anos) que comeram uma dieta com alto teor de nitrato, incluindo suco de beterraba, durante dois dias, desfrutaram de mais fluxo sanguíneo para o lóbulo frontal do cérebro - uma região conhecida como envolvida com habilidades de funcionamento executivo como foco, organização e atenção aos detalhes - do que quando comiam uma dieta com baixo teor de nitrato.
Seu fígado faz o pesado trabalho de limpar seu sangue e "desintoxicar" seu corpo. Você pode aliviar sua carga com uma porção diária de beterraba.
Pesquisas mostram que a betaína, um aminoácido encontrado nas beterrabas (assim como espinafre e quinoa) pode ajudar a prevenir e reduzir o acúmulo de gordura no fígado.
Estudos em animais mostram que ratos com suco de beterraba têm níveis mais altos de enzimas desintoxicantes na corrente sanguínea. Pesquisas sobre pessoas com diabetes mostram que a betaína melhora a função hepática, diminui ligeiramente o colesterol e reduz o tamanho do fígado.
Falando em câncer, a pesquisa sugere que a betacianina, o pigmento que dá a beterraba a sua cor bonita pode ajudar a proteger contra carcinógenos comuns; também mostrou grande promessa contra as células de câncer de mama cultivadas em laboratório e atualmente está sendo pesquisada como combatente ao câncer.
"Uma maneira de vencer a irregularidade e a constipação é comendo alimentos ricos em fibras, como beterraba", diz Leslie Bonci, RD, nutricionista esportiva da empresa com base em Pittsburgh Active Eating Advice.
Uma xícara de beterraba oferece cerca de 4 gramas de fibra dietética, particularmente fibra insolúvel, o que ajuda a reduzir o risco de constipação, hemorroidas e diverticulite. A betaína encontrada nas beterrabas também mostrou melhorar a digestão.
Basta observar que, seu xixi não é a única coisa que a beterraba torna cor-de-rosa. Não se assuste se você ver fezes coloridas de 24 a 72 horas após uma refeição pesada em beterraba.
Aqui estão algumas coisas excelentes e surpreendentes que acontecem ao seu corpo quando você come beterraba.
1. A pressão sanguínea melhora
Isso significa que melhora a circulação e, possivelmente, diminui a pressão arterial. Um estudo muito pequeno de 2012 descobriu que 13 homens que bebiam apenas um copo de suco de beterraba baixaram temporariamente a pressão arterial sistólica em uma média de 4 a 5 pontos. (Nota: o estudo foi financiado por um fabricante de suco de beterraba).
Outro estudo publicado na Hypertension em 2008 (que não recebeu financiamento de fabricantes de suco de beterraba) descobriu que pessoas que beberam o suco da beterraba tiveram uma queda de 10 mm de Hg na pressão arterial e menos coagulação do sangue três horas depois, em comparação com aqueles que bebiam água.
2. Seu risco de doença cardíaca pode diminuir
3. Você pode melhorar sua resistência
Em um estudo, os ciclistas que bebiam suco de beterraba podiam pedalar dura 15% mais em uma prova de tempo até a exaustão. É preciso de cerca de três a cinco beterrabas (dependendo do tamanho, que varia amplamente) para obter um impulso de desempenho, diz o autor do estudo, Andy Jones, PhD, diretor de pesquisa da Faculdade de Ciências da Vida e do Meio Ambiente da Universidade de Exeter. "Os níveis máximos de nitrato ocorrem duas a três horas depois de você comer ou beber", diz ele. Portanto, é o momento de você começar a consumir, se quiser melhorar sua resistência e vigor.
4. Seu cérebro pode funcionar melhor
O óxido nítrico relaxa e dilata os vasos sanguíneos, o que, por sua vez, aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro - o que poderia trazer melhor função cerebral.Isso é particularmente importante à medida que envelhecemos, uma vez que a pesquisa descobriu que nossa capacidade de gerar óxido nítrico diminui à medida que envelhecemos, juntamente com o metabolismo energético e a atividade neuronal do nosso cérebro.
Então, dê ao seu cérebro um impulso com beterraba. Em um pequeno estudo de 2010, 14 homens e mulheres mais velhos (idade média de 74 anos) que comeram uma dieta com alto teor de nitrato, incluindo suco de beterraba, durante dois dias, desfrutaram de mais fluxo sanguíneo para o lóbulo frontal do cérebro - uma região conhecida como envolvida com habilidades de funcionamento executivo como foco, organização e atenção aos detalhes - do que quando comiam uma dieta com baixo teor de nitrato.
5. Seu fígado será mais leve
Pesquisas mostram que a betaína, um aminoácido encontrado nas beterrabas (assim como espinafre e quinoa) pode ajudar a prevenir e reduzir o acúmulo de gordura no fígado.
Estudos em animais mostram que ratos com suco de beterraba têm níveis mais altos de enzimas desintoxicantes na corrente sanguínea. Pesquisas sobre pessoas com diabetes mostram que a betaína melhora a função hepática, diminui ligeiramente o colesterol e reduz o tamanho do fígado.
6. Você pode ser melhor na luta contra doenças crônicas
As beterrabas também são ricas em betalainas, uma classe de potentes antioxidantes e anti-inflamatórias que combatem doenças crônicas relacionadas aos radicais e à inflamação, como doenças cardíacas, obesidade e possivelmente câncer.Falando em câncer, a pesquisa sugere que a betacianina, o pigmento que dá a beterraba a sua cor bonita pode ajudar a proteger contra carcinógenos comuns; também mostrou grande promessa contra as células de câncer de mama cultivadas em laboratório e atualmente está sendo pesquisada como combatente ao câncer.
7. Você se torna regular
Uma xícara de beterraba oferece cerca de 4 gramas de fibra dietética, particularmente fibra insolúvel, o que ajuda a reduzir o risco de constipação, hemorroidas e diverticulite. A betaína encontrada nas beterrabas também mostrou melhorar a digestão.
Basta observar que, seu xixi não é a única coisa que a beterraba torna cor-de-rosa. Não se assuste se você ver fezes coloridas de 24 a 72 horas após uma refeição pesada em beterraba.