Efeitos Prejudiciais do Excesso de Sal nos Alimentos

O sal pode não ser apenas responsável pelo aumento exponencial da obesidade e diabetes em todo o mundo, mas também muitas doenças de saúde, incluindo ataques cardíacos, derrames, demência e doença renal.

Efeitos Prejudiciais do Excesso de Sal nos Alimentos
O sal pode não ser apenas responsável pelo aumento exponencial da obesidade e diabetes em todo o mundo, mas também muitas doenças de saúde, incluindo ataques cardíacos, derrames, demência e doença renal.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), o consumo médio global atual de sal está entre 9g e 12g por dia. Segundo eles, é significativamente maior do que o recomendado.

O sal é a fonte mais comum de sódio e íons cloreto.

O sal excessivo aumenta o risco de doenças cardíacas e doenças ósseas.

Tente reduzir o sal tanto quanto você pode.

Por que precisamos de sal?

Precisamos de sal, pois é a fonte mais comum de sódio e íons cloreto, que só pode ser feita através da ingestão de alimentos.

O sódio regula volumes de fluido no corpo, auxilia a contração muscular e tem um papel a desempenhar na realização de sinais nervosos.

Os íons cloreto estão envolvidos na influência dos movimentos de líquidos e da digestão.

Como o sal é prejudicial para você?

Muitos de nós comem alimentos com muito sal. Quando consumido em quantidades maiores, pode produzir poderosos efeitos negativos.

Condições Cardíacas

Comer muito sal pode aumentar seus níveis de pressão arterial e colocá-lo em maior risco de problemas de saúde, como doença cardíaca e derrame.

Uma pesquisa na Universidade Tufts nos EUA descobriu que 1,65 milhões de mortes ocorrem todos os anos como resultado de doenças cardiovasculares e também como resultado de consumir mais sal do que o limite que a Organização Mundial de Saúde prescreve.

Saúde Óssea

O consumo elevado de sal também tem sido associado à saúde óssea, incluindo a osteoporose (uma condição que causa o enfraquecimento dos ossos).

Sabe-se que o sal afeta os ossos causando aumento da excreção de cálcio na urina. 99 por cento do cálcio do corpo é armazenado em nossos ossos e a perda de cálcio pode enfraquecer os ossos.

Câncer de Estômago

O sal é necessário para a produção de ácido estomacal; mas muito consumo de sal pode fazer mal.

Estudos no passado ligaram o consumo excessivo de sal ao câncer de estômago, tem havido uma tendência geral que observou que o alto consumo de sal foi correlacionado com o aumento do risco de câncer de estômago.

Qual é a quantidade certa de sal?

Os adultos não devem consumir mais de 6g de sal por dia - isso é em torno de uma colher de chá cheia (fonte: Organização Mundial da Saúde).

Os bebês menores de um ano precisam de menos de 1g de sal por dia, uma vez que seus rins não podem lidar com mais do que isso. E, as crianças não devem comer mais do que 4g de sal em um dia.

Uma maneira fácil de reduzir o sal é reduzir a quantidade de sal que você coloca em seu alimento durante o cozimento. Outra maneira é não adicionar sal aos alimentos que já têm sal; os alimentos diários como pão, cereais e refeições prontas já têm sal.

Às vezes pode ser difícil calcular quanto sal você está comendo, pois muitos alimentos têm sal como um ingrediente oculto; tenha cuidado com esses alimentos.

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O sal pode não ser apenas responsável pelo aumento exponencial da obesidade e diabetes em todo o mundo, mas também muitas doenças de saúde, incluindo ataques cardíacos, derrames, demência e doença renal.
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