Quais são os benefícios da vitamina A? (Alimentos ricos em Vitamina A)

A vitamina A na realidade engloba compostos chamados retinóides, retinais, retinol e carotenóides. A diferença nas formas de vitamina A depende de se provêm de alimentos de origem animal ou vegetal. O corpo converte carotenóides de alimentos vegetais em vitamina A.

A vitamina A dos alimentos de origem animal, como leite e carne, já estão na forma utilizável para o corpo.

A vitamina A tem muitos papéis importantes, incluindo: visão, crescimento celular, proteção antioxidante e papel na imunidade.

Não obter suficiente vitamina A é raro em países desenvolvidos, mas a deficiência de vitamina A ainda é um problema nos países em desenvolvimento.

A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura e, como outras vitaminas solúveis em gordura, tem potencial para ser prejudicial em doses muito elevadas.

Quais são os benefícios da vitamina A? (Alimentos ricos em Vitamina A)
O consumo de grandes quantidades de vitamina A pré-formada (não de carotenóides de plantas) é a principal preocupação, geralmente com os suplementos.

Saúde ocular

A vitamina A desempenha um papel muito crítico para a saúde dos olhos porque é realmente parte da estrutura do olho.

A vitamina A é parte da rodopsina, que é uma proteína nos olhos que absorve a luz. A vitamina A também é necessária para células na membrana da córnea (1).

Um dos primeiros sintomas da deficiência de vitamina A é a cegueira noturna porque o olho não possui vitamina A para a rodopsina.

Infelizmente, estima-se que entre 250.000 a 500.000 crianças se tornem cegas a cada ano devido à deficiência de vitamina A (2).

O benefício da vitamina A é que ajuda os olhos a absorver a luz que é necessária para a visão. A deficiência franca de vitamina A pode levar à cegueira.

No entanto, tenha em atenção que a vitamina A não pode ajudar a melhorar a visão. Consumir uma grande quantidade de alimentos ricos em vitamina A não significa que você pode parar de usar seus óculos ou lentes de contato.

Crescimento celular

A vitamina A é necessária para o crescimento e para a diferenciação celular (fazer novas células). Por isso, a vitamina A é crítica para o desenvolvimento embrionário e a formação de órgãos.

É importante que mulheres grávidas, infantes e crianças adquiram a ingestão recomendada de vitamina A.

As mulheres grávidas devem estar cientes de que consumir muita vitamina A pré-formada pode aumentar o risco de defeitos congênitos.

As doses suplementares de vitamina A pré-formada em até 10 000 UI são consideradas seguras para a gravidez, mas verifique com o seu médico antes de tomar suplementos com vitamina A durante a gravidez.

Proteção antioxidante

As vitaminas A, C e E são consideradas nutrientes antioxidantes. Isso significa que a vitamina A pode ajudar a proteger as células do corpo de danos causados por agentes cancerígenos, toxinas e danos oxidativos.

Estudos in vitro demonstraram que a vitamina A pode combater células cancerígenas. Embora esses estudos sugerem que a vitamina A pode afastar o crescimento do câncer, mas estudos humanos que analisam a ingestão de vitamina A e câncer não sugerem que tomar grandes quantidades de vitamina A podem diminuir o risco de câncer.

Alguns estudos mostraram que uma maior ingestão de frutas e vegetais, que são fontes de carotenóides, estão associados a um menor risco de câncer de pulmão.

No entanto, os estudos não mostraram um papel protetor de suplementos de vitamina A e a redução do risco de câncer.

Saúde imunológica

Uma revisão de 2008 (3) sugere que a vitamina A e D têm um papel crucial na saúde imunológica. A vitamina A pode ter múltiplos papéis no sistema imunológico, tais como: ativação de linfócitos, diferenciação de células T auxiliares e produção de anticorpos.

A deficiência de vitamina A também está associada a uma resposta imune prejudicada e pode aumentar o risco de infecções.

Embora a deficiência franca de vitamina A seja rara em países desenvolvidos, uma leve deficiência de vitamina A pode ocorrer especialmente em lactentes e crianças.

As deficiências leves em crianças podem aumentar o risco de doenças respiratórias e diarreia.

Alimentos ricos em vitamina A

Frutas e legumes alaranjados e amarelos, como batatas doces, cenouras, mangas e abóbora são muito elevados em beta caroteno, que o corpo converte para a vitamina A.

Na verdade, uma batata-doce fornece mais de 500% de DDR para vitamina A. Os frutíferos também são fontes ricas de betacaroteno.

Uma das fontes mais concentradas de vitamina A pré-formada é do fígado.

Por exemplo, comer 90 gramas de fígado de boi fornece mais de 400% de DDR para vitamina A.

A vitamina A também é encontrada em produtos lácteos, ovos, peixes gordurosos, legumes e cereais fortificados.

Quanto de vitamina A você precisa?

A dose diária recomendada para mulheres com menos de 50 anos é de 700 mcg de equivalentes de atividade de retinol (RAE) e RAE de 900 mcg para homens.

As mulheres grávidas e lactantes têm uma dose diária recomendada maior por causa de sua maior demanda por crescimento celular.

O RAE pode ser convertido a partir de betacaroteno ou vitamina A pré-formada de alimentos para animais.

Os dados sugerem que a maioria das pessoas adquire uma ingestão adequada de vitamina A da dieta nos EUA. No entanto, os países em desenvolvimento têm uma maior incidência de deficiência de vitamina A.

Riscos de excesso de vitamina A

O risco de obter muita vitamina A é apenas a partir de fontes de vitamina A pré-formadas. Você não precisa se preocupar com toxicidade vitamínica de comer muitas cenouras ou outras frutas e vegetais.

Normalmente, a principal preocupação seria o consumo de doses muito elevadas de vitamina A suplementar em um curto período de tempo.

Em geral, a toxicidade é considerada uma dose próxima a 10 vezes acima da dose diária recomendada tomada a longo prazo.

Atualmente, a UL para vitamina A pré-formada é de 3.000 mcg de vitamina A.

Especial preocupação também é notada para gestantes recebendo altas doses de vitamina A devido ao aumento do risco de defeitos congênitos.

As mulheres grávidas precisam de suficiente vitamina A, mas não ingestão extrema. Se você tiver dúvidas sobre a ingestão de vitamina A e a gravidez, fale com seu médico.

Conclusão: vitamina A

A vitamina A tem muitos papéis críticos no corpo. Um dos papéis mais aparentes é desempenhar um papel estruturalmente no olho e ser uma parte importante da visão.

A vitamina A também é necessária para criar e formar novas células no corpo, por isso desempenha um papel crítico em tempos de crescimento e desenvolvimento.

A vitamina A é considerada um antioxidante porque protege as células dos danos e desempenha um papel na imunidade.

A maioria das pessoas em países desenvolvidos obtém quantidades adequadas de vitamina A.

Consumir frutas e vegetais alaranjados e amarelos é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão de vitamina A.
Quais são os benefícios da vitamina A? (Alimentos ricos em Vitamina A) Quais são os benefícios da vitamina A? (Alimentos ricos em Vitamina A) Reviewed by Aldenir Araujo on setembro 28, 2017 Rating: 5

Nenhum comentário:

Tecnologia do Blogger.