Os abacates são extremamente populares nos dias de hoje e trilharam o caminho para menus em todo o mundo.
Eles são super nutritivos, ótimos em batidas e fáceis de serem incluídos em deliciosas sobremesas crus.
Cada abacate tem uma única semente grande que normalmente é jogada fora, mas algumas pessoas afirmam que ela tem benefícios para a saúde e deve ser comida.
No entanto, outros se perguntam se é seguro comer a semente de abacate.
Este artigo explora os potenciais benefícios das sementes de abacate para a saúde, bem como possíveis preocupações de segurança.
A semente de abacate é envolta em uma casca dura e compreende 13–18% do tamanho da fruta inteira (1).
As informações sobre sua composição são limitadas, mas contêm uma boa variedade de ácidos graxos, fibra alimentar, carboidratos e uma pequena quantidade de proteína (2, 3, 4, 5).
A semente também é considerada uma rica fonte de fitoquímicos, que são substâncias que as plantas produzem para se protegerem.
Enquanto alguns dos fitoquímicos em uma semente de abacate podem ter potencial antioxidante, outros podem não oferecer nenhum benefício à saúde (2, 3).
Os carboidratos em uma semente de abacate consistem principalmente de amido, com seu peso seco sendo quase 75% de amido. O amido é composto de uma longa cadeia de açúcares e os pesquisadores começaram a investigar seu uso potencial em produtos alimentícios (6).
A semente de um abacate consiste principalmente de ácidos graxos, carboidratos na forma de amido e fibra dietética, bem como uma pequena quantidade de proteína e uma ampla gama de fitoquímicos.
As sementes são consideradas subutilizadas, e pesquisas iniciais sugerem que elas podem ter alguns benefícios para a saúde.
Abaixo estão algumas maneiras possíveis pelas quais as sementes de abacate podem beneficiar sua saúde:
Além disso, esses estudos usaram principalmente extratos processados de sementes de abacate, não a própria semente inteira (7, 11, 13).
Estudos sobre sementes de abacate demonstraram o seu potencial para reduzir o risco de doença cardíaca e combater bactérias e fungos. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias antes que qualquer conclusão possa ser feita.
Os testes de segurança em sementes de abacate estão nos estágios iniciais e limitados a estudos em animais.
Um estudo nigeriano deu aos ratos doses muito altas de extrato de sementes de abacate durante 28 dias e não observou efeitos prejudiciais (4).
Além disso, com base no consumo da população local de sementes de abacate, estima-se que a ingestão diária máxima de extrato de semente de abacate seja de 1,4 mg por libra (3 mg por kg) de peso corporal em humanos adultos (4).
Outro estudo em ratos descobriu que o extrato de semente de abacate não apresentou toxicidade quando ingerido em concentrações de até 227 mg por libra (500 mg por kg) de peso corporal por dia. Os ratos que ingeriram este ou um maior nível de extrato de semente de abacate morreram dentro de 24 horas (16).
Há também preocupações de que o óleo de semente de abacate possa causar danos, já que se demonstrou que ele aumenta as enzimas e o acúmulo de gordura nos fígados de ratos (17, 18).
Atualmente, não há evidências suficientes para garantir que as sementes de abacate sejam seguras para o consumo humano, uma vez que a pesquisa até agora foi conduzida em animais.
Além disso, o processo de extração usado nos estudos poderia alterar seus efeitos em seu corpo.
A pesquisa sobre a segurança das sementes de abacate é esparsa. Pode ser prejudicial para camundongos e ratos em doses muito altas, e não se sabe se é segura para consumo humano.
Primeiro, elas precisam ser secas no forno a uma temperatura alta por algumas horas. Algumas pessoas secam as sementes no forno por duas horas a 250 ° F (121 ° C).
Uma vez que a semente é desidratada, ela pode ser picada e colocada em um liquidificador ou processador de alimentos até formar um pó.
O pó pode ser adicionado aos smoothies ou usado em chás, molhos ou empanados.
No entanto, a secagem da semente pode reduzir o seu teor de antioxidantes, pelo que poderá não colher os benefícios esperados.
Note que a semente é amarga. Se você vai adicioná-lo ao seu smoothie, certifique-se de equilibrá-lo com alguma doçura, incluindo frutas, como uma banana ou alguns morangos.
Importante, não há evidências para mostrar que a semente de abacate é segura para comer. Provavelmente, é melhor consumir uma xícara de chá verde ou um punhado de frutas, em vez de arriscar.
Se você decidir experimentar as sementes de abacate, pode ser melhor só comê-las ocasionalmente para reduzir a probabilidade de quaisquer substâncias nocivas se acumularem em seu corpo.
As sementes de abacate precisam ser secas, picadas e misturadas antes de serem comidas. No entanto, o processo de secagem pode reduzir significativamente o seu teor de antioxidantes.
Infelizmente, a pesquisa para apoiar esses benefícios é fraca, e há preocupações de que as sementes possam conter substâncias nocivas.
Portanto, não é recomendado comer sementes de abacate.
Se você decidir experimentar sementes de abacate, mantenha sua ingestão a um mínimo para reduzir a probabilidade de substâncias nocivas se acumularem em seu corpo.
Eles são super nutritivos, ótimos em batidas e fáceis de serem incluídos em deliciosas sobremesas crus.
Cada abacate tem uma única semente grande que normalmente é jogada fora, mas algumas pessoas afirmam que ela tem benefícios para a saúde e deve ser comida.
No entanto, outros se perguntam se é seguro comer a semente de abacate.
Este artigo explora os potenciais benefícios das sementes de abacate para a saúde, bem como possíveis preocupações de segurança.
O que há em uma Semente de Abacate?
A semente de abacate é envolta em uma casca dura e compreende 13–18% do tamanho da fruta inteira (1).
As informações sobre sua composição são limitadas, mas contêm uma boa variedade de ácidos graxos, fibra alimentar, carboidratos e uma pequena quantidade de proteína (2, 3, 4, 5).
A semente também é considerada uma rica fonte de fitoquímicos, que são substâncias que as plantas produzem para se protegerem.
Enquanto alguns dos fitoquímicos em uma semente de abacate podem ter potencial antioxidante, outros podem não oferecer nenhum benefício à saúde (2, 3).
Os carboidratos em uma semente de abacate consistem principalmente de amido, com seu peso seco sendo quase 75% de amido. O amido é composto de uma longa cadeia de açúcares e os pesquisadores começaram a investigar seu uso potencial em produtos alimentícios (6).
A semente de um abacate consiste principalmente de ácidos graxos, carboidratos na forma de amido e fibra dietética, bem como uma pequena quantidade de proteína e uma ampla gama de fitoquímicos.
Potencias Benefícios a Saúde
Na Nigéria, extratos de sementes de abacate são usados para controlar a pressão alta (4).As sementes são consideradas subutilizadas, e pesquisas iniciais sugerem que elas podem ter alguns benefícios para a saúde.
Abaixo estão algumas maneiras possíveis pelas quais as sementes de abacate podem beneficiar sua saúde:
- Colesterol: A farinha de semente de abacate reduz o colesterol total e o colesterol LDL “ruim” em camundongos (5).
- Diabetes: Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em ratos diabéticos. Um estudo em animais mostrou que era tão eficaz quanto uma medicação antidiabética (7, 8).
- Pressão arterial: Estudos em animais sugerem que os extratos de sementes de abacate podem ajudar a relaxar os vasos sanguíneos, o que ajuda a reduzir a pressão arterial, um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas (9, 10).
- Antioxidante: Estudos em tubo de ensaio em extratos de sementes de abacate mostraram que a semente de abacate pode ter propriedades antioxidantes fortes (2, 11).
- Antibacteriano: Um estudo em tubo de ensaio descobriu que ela impedia o crescimento de Clostridium sporogenes, uma bactéria formadora de esporos (12).
- Antifúngico: A semente de abacate inibiu o crescimento de fungos em estudos de tubo de ensaio. Em particular, pode inibir a Candida albicans, uma levedura que frequentemente causa problemas no intestino (13, 14).
Além disso, esses estudos usaram principalmente extratos processados de sementes de abacate, não a própria semente inteira (7, 11, 13).
Estudos sobre sementes de abacate demonstraram o seu potencial para reduzir o risco de doença cardíaca e combater bactérias e fungos. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias antes que qualquer conclusão possa ser feita.
Preocupações de Segurança
Há preocupações de que alguns compostos vegetais nas sementes de abacate, como inibidores de tripsina e glicosídeos cianogênicos, possam ser prejudiciais (15).Os testes de segurança em sementes de abacate estão nos estágios iniciais e limitados a estudos em animais.
Um estudo nigeriano deu aos ratos doses muito altas de extrato de sementes de abacate durante 28 dias e não observou efeitos prejudiciais (4).
Além disso, com base no consumo da população local de sementes de abacate, estima-se que a ingestão diária máxima de extrato de semente de abacate seja de 1,4 mg por libra (3 mg por kg) de peso corporal em humanos adultos (4).
Outro estudo em ratos descobriu que o extrato de semente de abacate não apresentou toxicidade quando ingerido em concentrações de até 227 mg por libra (500 mg por kg) de peso corporal por dia. Os ratos que ingeriram este ou um maior nível de extrato de semente de abacate morreram dentro de 24 horas (16).
Há também preocupações de que o óleo de semente de abacate possa causar danos, já que se demonstrou que ele aumenta as enzimas e o acúmulo de gordura nos fígados de ratos (17, 18).
Atualmente, não há evidências suficientes para garantir que as sementes de abacate sejam seguras para o consumo humano, uma vez que a pesquisa até agora foi conduzida em animais.
Além disso, o processo de extração usado nos estudos poderia alterar seus efeitos em seu corpo.
A pesquisa sobre a segurança das sementes de abacate é esparsa. Pode ser prejudicial para camundongos e ratos em doses muito altas, e não se sabe se é segura para consumo humano.
Como Comer a Semente de Abacate
As sementes de abacate são muito duras e devem ser preparadas antes de serem comidas.Primeiro, elas precisam ser secas no forno a uma temperatura alta por algumas horas. Algumas pessoas secam as sementes no forno por duas horas a 250 ° F (121 ° C).
Uma vez que a semente é desidratada, ela pode ser picada e colocada em um liquidificador ou processador de alimentos até formar um pó.
O pó pode ser adicionado aos smoothies ou usado em chás, molhos ou empanados.
No entanto, a secagem da semente pode reduzir o seu teor de antioxidantes, pelo que poderá não colher os benefícios esperados.
Note que a semente é amarga. Se você vai adicioná-lo ao seu smoothie, certifique-se de equilibrá-lo com alguma doçura, incluindo frutas, como uma banana ou alguns morangos.
Importante, não há evidências para mostrar que a semente de abacate é segura para comer. Provavelmente, é melhor consumir uma xícara de chá verde ou um punhado de frutas, em vez de arriscar.
Se você decidir experimentar as sementes de abacate, pode ser melhor só comê-las ocasionalmente para reduzir a probabilidade de quaisquer substâncias nocivas se acumularem em seu corpo.
As sementes de abacate precisam ser secas, picadas e misturadas antes de serem comidas. No entanto, o processo de secagem pode reduzir significativamente o seu teor de antioxidantes.
Considerações Finais Sobre a Semente de Abacate
As sementes de abacate podem trazer alguns benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, o fornecimento de antioxidantes e a proteção do corpo contra bactérias nocivas.Infelizmente, a pesquisa para apoiar esses benefícios é fraca, e há preocupações de que as sementes possam conter substâncias nocivas.
Portanto, não é recomendado comer sementes de abacate.
Se você decidir experimentar sementes de abacate, mantenha sua ingestão a um mínimo para reduzir a probabilidade de substâncias nocivas se acumularem em seu corpo.
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Alimentos e Nutrição