Os benefícios das sementes de girassol para a saúde incluem melhorar os níveis de colesterol, apoiar a saúde óssea, promover a desintoxicação saudável, apoiar a saúde da pele, uma boa fonte de proteína, ajuda a promover a perda de peso, ajuda na prevenção do câncer, gerencia a hipertensão, ajuda a promover o crescimento e o brilho do cabelo, e ajudar a controlar o açúcar no sangue.
O Que São Sementes de Girassol?
O girassol por si só é uma bela planta decorativa, mas o que muitos não conseguem observar e agradecer são os benefícios que suas sementes de girassol podem trazer para nós.
Com o nome científico Helianthus annuus, existem mais de 50 espécies de girassol, a maioria nativa da América do Norte, exceto cerca de três espécies específicas nativas da América do Sul. O girassol deve ser conhecido por mais do que sua beleza, no entanto, como suas sementes são únicas no espectro de nutrientes que contêm, classificando-se entre as 10 principais fontes de muitos nutrientes, como cobre, selênio, vitamina E e muito mais.
Como tal, há muito a ganhar com o consumo de sementes de girassol, como tostadas ou levemente tostadas, como é comum nas sementes de abóbora.
Informações nutricionais (por 100g)
- Calorias -584
- Carboidratos totais -20g 7% RDI
- Fibra alimentar -8,6g 34% RDI
- Açúcares -2,6g
- Gordura Total -51.5g 79% RDI
- Ácidos graxos ômega-3 -74mg
- Proteína -21g 42% RDI
- Vitamina E -33mg 166% RDI
- Tiamina - 1,5mg 99% de RDI
- Riboflavina - 0,4 mg de 21% de IDR
- Niacina - 8,3 mg 42% RDI
- Vitamina B6 - 1,3mg 67% de RDI
- Folato - 227mcg 57% RDI
- Ácido Pantotênico -1,1mg 11% RDI
- Cálcio - 78mg 8% RDI
- Ferro - 5,2 mg 29% RDI
- Magnésio - 325mg 81% RDI
- Fósforo - 660mg 66% RDI
- Potássio - 645mg 18% RDI
- Zinco - 5mg 33% de RDI
- Cobre - 1,8 mg 90% RDI
- Manganês - 1,9mg 97% RDI
- Selênio - 53mcg 76% RDI
RDI: Reference Daily Intakes (ingestão diária de referência)
11 Benefícios Surpreendentes Das Sementes de Girassol à Saúde
1. Ajuda a melhorar os níveis de colesterol
As sementes de girassol, como muitas nozes e sementes benéficas, são uma rica fonte de gorduras, neste caso as monoinsaturadas e poli-insaturadas. Elas são conhecidas por reduzir os níveis de LDL (conhecido como colesterol ruim), um fator de risco conhecido para doenças cardiovasculares. As sementes de girassol também são ricas em fibras, que por si só ajudam a promover a excreção biliar nas fezes e uma redução correspondente no colesterol geral, pois o colesterol é necessário para a síntese de novos ácidos biliares.
2. Ajuda a apoiar a saúde óssea
O osso é um tecido vivo, que requer nutrição, como muitas outras partes do corpo, para manter sua função ideal, ao contrário da crença de que é um tecido morto. Embora a maioria das pessoas associe o cálcio a ser o mineral responsável pela saúde óssea, ele é apenas um de uma equipe de nutrientes necessários para a saúde óssea ideal, com os minerais de suporte tendo um papel muito importante a desempenhar. Em particular, são os minerais magnésio, fósforo e cobre, que garantem a mineralização óssea adequada. A mineralização óssea é um mecanismo estabelecido para garantir que o osso tenha uma certa "densidade", para apoiar suas responsabilidades de sustentação de peso. Sem mineralização adequada, o osso é estruturalmente fraco e propenso a fraturas fáceis.
3. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
Dietas que contêm uma grande quantidade de nozes e sementes como parte de seus planos de refeições diárias mostraram uma associação positiva a uma menor taxa de desenvolvimento de diabetes, complicações resultantes da piora da diabetes e controle geral do açúcar no sangue. Nesse caso, as sementes de girassol são carregadas com fibras que diminuem a absorção de açúcar no sangue, enquanto o magnésio ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina. Essa combinação resulta em um melhor controle da glicose no sangue para a maioria das pessoas que a consomem.
4. Promover desintoxicação saudável
O selênio é um mineral importante quando se trata de ajudar na remoção de resíduos do corpo, desempenhando um papel em muitos processos biológicos. Ela desempenha um papel na manutenção da glutationa antioxidante natural mais forte do corpo, usada pelo fígado para se proteger dos efeitos do metabolismo dos resíduos. O selênio também demonstrou ajudar a estimular o reparo de células danificadas devido à ação de toxinas sobre elas.
5. Ajuda a saúde da sua pele
As sementes de girassol são uma excelente fonte de vitamina E, que desempenha um papel essencial na saúde e manutenção da pele. A vitamina E reduz o dano oxidativo às células da pele causado pelos raios UV, ajuda a refletir algumas delas e ajuda a manter a pele jovem. A vitamina E é amplamente usada na indústria cosmética para apoiar a saúde da pele, com o consumo oral a maneira superior de obter a sua.
6. Promova bom humor e sono reparador
O magnésio mineral é mais uma vez responsável pelos efeitos benéficos das sementes de girassol no humor, ajudando a melhorar os níveis cerebrais de serotonina, um neurotransmissor fortemente determinante do nosso humor. Também ajuda a reduzir os níveis do hormônio do estresse cortisol, que em quantidades elevadas inibe os neurotransmissores responsáveis pelo bom humor. As sementes de girassol também são ricas no aminoácido triptofano, um precursor da dopamina e de outros neurotransmissores que ajuda a proporcionar um sono reparador e relaxamento à noite.
7. Sementes de girassol são uma rica fonte de proteína
Se você é alguém que não consome carne para obter sua proteína, as sementes de girassol são um excelente complemento para a sua, contendo até 40% da sua ingestão diária recomendada em uma única porção de 100g. Embora a proteína encontrada nas sementes de girassol não esteja completa (no sentido de que elas não possuem todos os aminoácidos essenciais exigidos pela dieta), elas são uma excelente maneira, no entanto, de ajudar a aproximar-se dos seus requisitos de proteína. A proteína ainda é essencial para a saúde, independentemente de você comer carne ou não, pois o reparo e a regeneração das células dependem dela, juntamente com a produção de múltiplas enzimas e células do sistema imunológico.
8. Pode ajudar a promover a perda de peso
As sementes de girassol parecem ser um caldeirão perfeito de nutrientes que são propícios à perda de peso, incluindo aqueles como fibras e vitaminas do complexo B. A fibra adiciona volume ao estômago, diminuindo a absorção de glicose e mantendo-o preenchido por mais tempo, enquanto as vitaminas B ajudam a garantir que os macronutrientes sejam decompostos de maneira mais eficiente. Ambos ajudam no processo de perda de peso e podem ajudar a manter os níveis de energia altos, enquanto as calorias são restritas.
9. Pode ajudar na prevenção do câncer
As sementes de girassol contêm muitos minerais raros, como o selênio versátil, que é um cofator em muitas reações enzimáticas e auxilia na desintoxicação. Ele ajuda a melhorar o amortecimento do estresse oxidativo e compensar os danos que podem ser causados. A fibra também acelera a remoção de resíduos no cólon, para que eles passem menos tempo no cólon, onde podem causar alterações adversas.
10. Pode ajudar a gerenciar a hipertensão
As sementes de girassol contêm a "trindade sagrada" de minerais que ajudam a regular a pressão sanguínea, que são cálcio, potássio e magnésio, cada um dos quais desempenha um papel benéfico na manutenção da pressão arterial em faixas normais. O potássio equilibra o sódio e funciona como um vasodilatador. O magnésio pode ajudar a regular os canais de cálcio, enquanto o próprio cálcio é necessário para administrar os canais e garantir que eles abram e fechem conforme necessário, o que se traduz em maior flexibilidade dos vasos sanguíneos.
11. Ajuda a promover o crescimento e o brilho do cabelo
A vitamina E encontrada nas sementes de girassol faz mais do que apenas cuidar da pele, pois também traz benefícios para os cabelos e as unhas. A vitamina E mantém os cabelos com aparência jovem e rica, adicionando volume e ressalto. As sementes de girassol também promovem o fluxo sanguíneo no couro cabeludo para estimular o crescimento de novos cabelos. Isso pode ser atribuído ao cálcio mineral, magnésio, potássio e ferro, que estimulam a produção de novas células sanguíneas.
Conclusão
Faça um favor a si mesmo e consiga algumas sementes de girassol hoje. Você pode consumir in natura ou levemente tostadas, elas fazem um lanche fácil e super saudável para consumir sempre que você sentir um pouco de fome, mas não quiser pegar consumir junk food.