A gravidez é um momento em que você recebe conselhos de todas as mães sobre sua dieta, com uma sugestão geral de inserir açafrão verdadeiro (kesar) em sua comida. O tempero mais caro do mundo é o produto mais procurado por mulheres grávidas que querem dar as melhores coisas do mundo para o bebê em seu ventre.

Há também mulheres que podem aconselhá-la a não consumir açafrão por causa de suas más experiências com o tempero. Isso vai deixar você confusa. Você estará em um dilema se arriscar consumindo açafrão durante a gravidez ou renunciar a seus benefícios por não comê-lo. Nós vamos remover todas as suas dúvidas relacionadas a esta erva.

O que é açafrão?

Açafrão Durante a Gravidez - Usos, Benefícios e Efeitos Colaterais
O açafrão é o estigma seco da flor de Crocus sativus. Se você verificar o centro da flor lilás do açafrão, você pode encontrar três estigmas de cor carmesim. A planta de açafrão geralmente tem quatro flores, de onde os estilos e estigmas são coletados e secos. São necessárias 75.000 flores de açafrão para fazer 450g de açafrão. Portanto, este tempero, que tem propriedades culinárias e terapêuticas, é o tempero mais caro do mundo.

A erva cresce na região do Mediterrâneo e no Oriente Médio, enquanto na Índia, o estado de Jammu e Caxemira é o único lugar onde o açafrão é cultivado para fins comerciais. A produção em microescala é realizada na Suécia, Austrália, França, Inglaterra, China e Nova Zelândia.

Desde os tempos antigos, há uma prática de usar o açafrão como ingrediente em sobremesas e pratos salgados na Ásia e no Oriente Médio. Na Índia, o açafrão é usado como um agente aromatizante em biryani, kheer e outros doces tradicionais. Dá um gosto de mel metálico com tons de feno e coloração amarelo-laranja luminosa a comida.

Também é usado como um realçador de pele em cremes de beleza. Tradicionalmente, há uma crença de que o açafrão pode atuar como um impulsionador do apetite e ajudar na digestão em mulheres grávidas.

Desfazendo o mito mais comum do açafrão (Kesar) durante a gravidez:

Muitas mulheres idosas em sua casa e círculo social podem aconselhar você a beber leite de açafrão durante a gravidez para ajudar seu bebê a ter uma pele mais clara.

Isso é um mito, pois a cor da pele do seu filho é determinada pelos genes dele e pela quantidade de melanina presente na pele. Então, o açafrão não tem nada a ver com a cor da pele do seu bebê.

Mas se você quiser usar o açafrão para ajudar na digestão, você pode consumi-lo, pois o processo de digestão é lento durante a gravidez. O tempero forma uma camada protetora no trato digestivo, e isso ajuda a acalmar a acidez.

Açafrão (Kesar) durante a gravidez - Benefícios:

Antes de começar a consumir açafrão (kesar) durante a gravidez, consulte o seu médico. O açafrão não pode ser seguro só porque é uma erva. Mesmo ervas podem causar estragos e ter efeitos adversos sobre você e seu bebê.

Uma vez que seu ginecologista / obstetra lhe dá permissão, o açafrão pode ser um ótimo remédio para você durante a gravidez. Assim como tudo na vida, a moderação é a chave para aproveitar os seguintes benefícios:

1. Esqueça essas mudanças de humor:

Durante a gravidez, você experimentará surtos hormonais. Isso terá um efeito profundo em seu humor, tornando-a irritado em um momento, e impulsiva, deprimida e com lágrimas nos olhos em outros momentos.

O açafrão atua como um antidepressivo e ajuda a levantar o seu humor [1]. Quando você está feliz, você vai brilhar e ficar linda. Então, da próxima vez que você se olhar no espelho e se aborrecer com sua barriga de balão, apenas coma um lanche à base de açafrão para se sentir feliz e bem consigo mesma.

2. Adeus a pressão alta:

O açafrão ajuda a reduzir a pressão sanguínea. Então, se você está grávida, esta propriedade única do açafrão é algo que você quer usar a seu favor. O potássio e a crocetina presentes no açafrão ajudam a baixar a pressão arterial e não se preocupe, porque isso está cientificamente comprovado [2].

3. Aproveite a sua gravidez sem a doença da manhã:

Embora o pensamento de expandir sua família seja um sentimento bonito, a doença matinal pode tirar essa alegria. Você pode combater náuseas e tonturas com açafrão. As evidências mostram que o chá infundido com açafrão pode fazer maravilhas com o enjoo matinal.

4. Melhor digestão:

Inchaço, gases e constipação andam de mãos dadas com a gravidez. O crescimento do feto exercendo pressão sobre o trato digestivo e os surtos hormonais são responsáveis ​​por isso. O açafrão pode ser seu melhor amigo durante a gravidez, se você quiser ter prazer na digestão ideal. Ele aumenta o fluxo sanguíneo para o seu sistema digestivo e aumenta o seu metabolismo. Isso, por sua vez, ajuda na melhor digestão [3].

5. Livre-se das cólicas irritantes:

À medida que seu bebê cresce, seus músculos e ossos se movem e esticam para acomodar o bebê em crescimento. Isso causa cólicas e dores nas articulações e no estômago. O açafrão é um antiespasmódico natural e analgésico que acalma essas cólicas, permitindo-lhe desfrutar da sua gravidez.

6. Proteja-se contra doenças cardíacas:

Seus desejos de comida podem afetar seu sistema cardiovascular. À medida que você consome um número maior de calorias e gordura durante a gravidez, não deve ser um choque que a saúde do seu coração seja estimulada. Felizmente, a crocetina, o potássio e os antioxidantes presentes no açafrão podem proteger você e seu bebê de doenças do coração, reduzindo os níveis de triglicérides e colesterol [4].

7. Obtenha seus níveis de ferro:

As mulheres grávidas são geralmente anêmicas. É por isso que quando você engravida, seu obstetra / ginecologista lhe diz para consumir alimentos ricos em ferro. O açafrão é repleto de ferro e pode ajudar a aumentar seus níveis de hemoglobina. É melhor consumir açafrão na comida para garantir ótimos resultados.

8. Reduzir a queda de cabelo relacionada à gravidez:

As flutuações hormonais afetam negativamente o seu cabelo, fazendo com que ele caia em grumos. Como resultado, sua confiança desmorona. Muitas mulheres grávidas dizem que ajudam no crescimento do cabelo e reduzem a queda de cabelo usando uma pasta de leite, alcaçuz e açafrão. Aplique a pasta sobre os pontos calvos e, em seguida, sente-se e divirta-se com o crescimento brilhante do cabelo.

9. Sinta-se relaxada após uma boa noite de sono:

A barriga crescendo, ondas hormonais e alongamento de ossos podem tornar as suas noites muito desconfortáveis. Se você está gastando suas noites acordada durante a gravidez, chá ou leite com infusão de açafrão pode ser a panaceia perfeita. Tem propriedades sedativas suaves que a relaxam e promovem o sono.

10. Detone aquelas espinhas desagradáveis ​​durante a gravidez:

Você pode ter problemas de pele devido a flutuações hormonais. Espinhas, melasma ou máscara de gravidez são problemas comuns relacionados à pele que as mulheres grávidas têm que enfrentar. As mulheres, que consumiram açafrão durante a gravidez, alegam que isso as ajudou a combater esses problemas comuns de pele causados ​​pela gravidez.

11. Alivio de resfriados e congestão devido a alérgenos:

A gravidez deixa você mais suscetível a alergias e infecções. Isso é por causa do sistema imunológico comprometido. Seu obstetra lhe dirá como se proteger contra infecções, mas as alergias são um jogo diferente. A última coisa que você vai querer é uma alergia que requer anti-histamínico, pois pode ser perigoso para o seu bebê.

A boa notícia é que você não precisa mais se preocupar com alergias. Beba leite com açafrão para aliviar suas alergias e congestão nasal. E, se você tiver febre, misture alguns fios de açafrão em sândalo e faça uma pasta. Aplique esta pasta na sua testa para reduzir a temperatura.

12. Sinta-se emocionada quando seu bebê se move:

A Ayurveda afirma que o açafrão pode aumentar o calor corporal central. Isso faz com que a temperatura dentro do seu corpo se eleve, resultando no movimento do bebê. É sempre emocionante para uma mãe sentir os movimentos de seu bebê, e o açafrão pode tornar isso possível.

13. Faça com que gengivas doloridas seja uma memória distante:

Os hormônios são responsáveis ​​por tornar as gengivas doloridas durante a gravidez. A dor pode tornar a escovação dos dentes uma provação. Se você não se importa com as despesas envolvidas, triture um pouco de açafrão e use o pó para massagear suas gengivas suavemente. Pode aliviar a dor e a sensibilidade, permitindo manter a higiene bucal ideal.

Outros Benefícios do Açafrão (Kesar) Durante a Gravidez:

O açafrão contém potássio, um macronutriente que seu corpo precisa. O potássio mantém os rins saudáveis, mantendo o equilíbrio eletrolítico ideal.

Estudos também descobriram que pessoas que consomem alimentos ricos em potássio têm massa muscular mais enxuta e maior densidade óssea. Mulheres grávidas arriscam-se a lixiviar cálcio dos ossos, pois o corpo o toma para o bebê. Isso pode diminuir sua densidade óssea, fazendo com que seus ossos fiquem quebradiços e fracos. A perda de cálcio também pode ocorrer nos dentes, fazendo com que você sofra de cárie dentária extensa. Você pode garantir a saúde de seus ossos e dentes durante a gravidez consumindo açafrão.

O açafrão também é rico em ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina e vitaminas A e C, tornando-se a erva ideal para mulheres grávidas.

Efeitos Colaterais do Açafrão (Kesar) Durante a Gravidez:

Só porque o açafrão vem de uma flor, não se suponha que é um tempero seguro para consumir durante a gravidez. Enquanto o açafrão oferece vários benefícios às gestantes, também tem sua parcela de riscos e efeitos colaterais.

Alguns dos efeitos colaterais do consumo de açafrão durante a gravidez incluem:

1. Aborto espontâneo:

O açafrão pode causar contrações uterinas, levando ao aborto espontâneo. Praticantes de Ayurvédica acreditam que o açafrão aumenta o calor do corpo, o que pode resultar em aborto do seu feto. Portanto, antes de decidir tomar o açafrão, solicite a aprovação do seu obstetra. Normalmente, você pode consumir açafrão durante o segundo trimestre sem se preocupar com aborto espontâneo.

2. Hipersensibilidade:

Algumas mulheres sentem ansiedade, náusea, boca seca e dores de cabeça depois de consumirem açafrão. Se você se enquadra nesta categoria, você é alérgica ao tempero mais caro do mundo. Então, se você quer uma gravidez suave sem problemas, é melhor ficar longe do açafrão.

3. Vômito:

A última coisa que você precisa é vomitar sua comida. O vômito não apenas faz com que você se sinta doente e infeliz, mas também pode privar seu bebê de nutrientes vitais. Este efeito colateral do açafrão não é agradável e se você experimentá-lo, não se esqueça de consultar o seu médico.

O açafrão durante a gravidez pode resultar em efeitos colaterais graves que exigirão intervenção médica. Alguns dos efeitos indesejáveis ​​agudos do consumo de açafrão a que você deve estar atenta são:
  • Sangue na urina ou nas fezes
  • Sangramento das pálpebras, lábios e nariz
  • Dormência
  • Apagões
  • Tontura e perda de equilíbrio
  • Icterícia

Quando Consumir Açafrão (Kesar) Durante a Gravidez?

Como afirmado anteriormente, o açafrão pode causar contração uterina, levando a um aborto espontâneo. Portanto, não fique ansiosa para começar a consumir esse tempero no momento em que você souber que está grávida.

Especialistas em saúde ayurvédica acreditam que é seguro para as gestantes consumirem açafrão durante o segundo trimestre, de preferência a partir do quinto mês em diante. Praticantes de Ayurvédica afirmam que você pode começar a tomar este tempero para sua saúde e benefícios nutricionais a partir do momento em que seu bebê começa a se mover no útero.

No entanto, não tome mais do que 10g de açafrão por dia. Qualquer coisa além disso pode ser perigoso para o seu filho. Pode afetar o crescimento e desenvolvimento do seu pequeno.

Dicas Para Consumir Açafrão Com Segurança Durante a Gravidez:

Se você pretende consumir açafrão pela primeira vez enquanto estiver grávida, você terá muitas dúvidas e perguntas. Então, aqui estão algumas dicas para garantir que você não tem segundas intenções sobre o consumo desta especiaria e desfrutando de seus benefícios.

1. Fale com outras mães:

Verifique entre seus amigos e vizinhos se há mulheres que consumiram açafrão durante a gravidez. Peça-lhes que compartilhem suas experiências positivas e negativas para que você possa decidir se quer levar o tempero.

2. Consulte o seu médico:

Seu obstetra deve ser seu melhor amigo durante a gravidez. Você deve se sentir confortável falando sobre qualquer coisa relacionada à sua gravidez. Portanto, descubra com seu médico se é seguro consumir açafrão durante a gravidez.

3. Desfrute de açafrão com leite:

Você precisa de cálcio durante a gravidez para um ótimo crescimento e desenvolvimento do seu bebê. Depois de entrar no quinto mês de gestação, adicione alguns fios de açafrão ao leite. Você também pode moer fios de açafrão com amêndoas e pistaches para fazer uma pasta cremosa que você pode misturar em seu leite e torná-lo mais nutritivo.

4. Adicione o açafrão às preparações de arroz e sopas:

O açafrão é um excelente agente aromatizante e pode elevar qualquer prato. Adicionar açafrão a sopas e preparações de arroz para melhorar o seu sabor e também desfrutar dos benefícios para a saúde. No entanto, certifique-se de manter dois ou três fios. Isso deve ser suficiente para transmitir a cor e o sabor característicos ao seu prato.

Diferenciando entre o açafrão original e falsificado:

Como o açafrão é muito caro, existem vendedores inescrupulosos que procuram ganhar dinheiro rapidamente, espalhando açafrão falso para clientes desavisados. Portanto, tenha cuidado com qualquer vendedor que alega ter açafrão original a um preço inacreditável. Lembre-se, se é bom demais para ser verdade. Você não quer consumir açafrão falso, pois pode ser perigoso para você e seu bebê.

Aqui estão algumas dicas que lhe permitirão discernir se o açafrão que você comprou é original ou falso:
  • O açafrão puro e não adulterado é de cor carmesim com ponta laranja-avermelhado. Se o açafrão que você compra é completamente carmesim, provavelmente é falso.
  • O açafrão é classificado com base em sua cor. A nota mais alta tem a cor mais profunda e, obviamente, custa mais. Um fornecedor confiável de açafrão sempre o informará sobre o sistema de classificação e garantirá que você selecione a melhor nota dentro do seu orçamento.
  • Certifique-se de que o açafrão que você compra não tenha fios brancos ou amarelos. Se isso acontecer, foi adulterado usando outras partes da flor de açafrão.
  • O açafrão está disponível em pó e fios. É melhor você optar por fios, uma vez que você pode fazer uma verificação rápida em casa. O açafrão original leva tempo para dar a sua cor aos líquidos. Mergulhe um par de fios de açafrão em um pouco de água morna. Se a cor ficar dourada após 10 a 15 minutos, seu açafrão é puro. Por outro lado, se o açafrão colorir a água no momento em que você o mergulhar, ele é falso e você não deve consumi-lo.

Dicas Para Armazenar o Açafrão:

Você vai pagar uma fortuna para comprar um pouco de açafrão. Portanto, verifique se o seu investimento oferece um bom retorno. Métodos inadequados de armazenamento podem arruinar seu açafrão, fazendo com que você perca dinheiro. O açafrão não estraga, mas com o tempo, perde o sabor.
  • Depois de comprar açafrão, guarde-o em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Isso deve ajudar o tempero a manter seu sabor por cerca de seis meses. Antes de colocá-lo no recipiente, envolva o açafrão em papel alumínio, pois esse tempero é sensível à luz. Isso garantirá proteção adicional.
  • Você também pode armazenar açafrão em sua geladeira. Embrulhe em papel alumínio e coloque em um recipiente hermético. Transfira o recipiente para sua geladeira. No entanto, o açafrão tem a tendência de absorver a umidade. Você pode impedir que o tempero absorva a umidade atmosférica adicionando açúcar ao açafrão para mantê-lo seguro da umidade.
  • Se você armazenar o seu açafrão corretamente, você pode usá-lo por até três anos, se não mais. Com o tempo, seu sabor vai diminuir, mas o açafrão não vai estragar. Então, se você quiser aproveitar os benefícios do açafrão durante a gravidez, tente usá-lo enquanto estiver fresco. Lembre-se de nunca exceder 10g por dia.

Como Usar o Açafrão (Kesar) em Seu Alimento e Leite:

Queremos enfatizar a importância de usar não mais do que dois ou três fios de açafrão. Alta quantidade do tempero pode ser perigoso para você e seu bebê. Ok, agora que tiramos isso do caminho, vamos dar uma olhada em como você pode usar o açafrão em sua comida e leite.

Aqui estão os dois métodos mais comuns de usar o açafrão na cozinha:

1. O método de imersão:

Esse talvez seja o método que a maioria dos cozinheiros domésticos e comerciais emprega ao usar o açafrão. Delicadamente, esmague os fios em um pilão e almofariz e transfira para aquecer o leite, o caldo ou a água. Deixe o açafrão triturado infundir por 10 a 15 minutos e depois adicione a infusão (fios e água) ao seu leite ou receita.

2. O método de desintegração:

Se você estiver fazendo uma sopa saudável e nutritiva ou quiser uma salada exclusiva, esse método de uso do açafrão é perfeito. Apenas desmorone os fios com os dedos e adicione à sua preparação. Se você quer um sabor robusto e até coloração, aconselhamos que você primeiro mergulhe os fios esfarelados em um pouco de água morna. Deite a infusão após 10 a 15 minutos no seu prato.

Um grama de açafrão pode ser suficiente para cerca de 30 xícaras de chá. Caso esteja seguindo uma receita, use tanto açafrão quanto indicado na receita. Caso contrário, atenha-se a dois ou três fios no máximo.

Concluindo:

O açafrão é uma erva que pode fazer maravilhas durante a gravidez ou causar um aborto espontâneo, pois é um estimulante uterino [5]. Portanto, tenha cuidado ao usar o açafrão durante a gravidez. Muito açafrão pode ser contraproducente e perigoso para você.

Você já usou açafrão durante a gravidez? Quais foram suas experiências? Nossos leitores gostariam de ouvi-la, então fique à vontade para comentar abaixo.