O curry ou caril em pó é uma mistura de especiarias com um tom dourado brilhante e um sabor complexo.
Pode ser feito com uma variedade de especiarias, geralmente incluindo açafrão, coentro, cominho, feno-grego e pimenta. Outras adições comuns são gengibre, pimenta do reino, sementes de mostarda, folhas de curry e sementes de erva-doce.
O curry pode oferecer uma variedade de benefícios à saúde devido às inúmeras especiarias saudáveis que ele contém.
Aqui Estão 9 Benefícios Impressionantes do Curry Para a Saúde.
1. Potentes propriedades anti-inflamatórias
Como o curry é embalado com especiarias como açafrão, coentro e pimenta, não é de admirar que esse tempero tenha mostrado benefícios anti-inflamatórios.
Açafrão, uma das principais especiarias da mistura, contém um pigmento chamado curcumina. A curcumina é bem conhecida por sua capacidade de combater a inflamação através da regulação de proteínas inflamatórias, como a interleucina-6 (IL-6) e o fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa).
De fato, pesquisas em humanos e animais mostraram curcumina isolada e açafrão para aliviar sintomas de doenças inflamatórias como artrite reumatóide, osteoartrite e doença inflamatória intestinal.
Outras especiarias comumente encontradas no curry em pó, incluindo pimenta e coentro, também oferecem efeitos anti-inflamatórios.
A pimenta contém um composto chamado capsaicina, que atua como uma poderosa força anti-inflamatória.
O coentro é utilizado como agente anti-inflamatório nas práticas da medicina tradicional desde os tempos antigos, e pesquisas em roedores sugerem que o tratamento com esse tempero pode reduzir os sintomas de doenças inflamatórias intestinais.
Ainda, são necessários mais estudos para confirmar esse efeito em humanos.
O curry ou caril contém uma variedade de especiarias anti-inflamatórias, incluindo açafrão, coentro e pimenta em pó.
2. Pode melhorar a saúde do coração
Consumir curry em pó pode beneficiar a saúde do coração de várias maneiras. Por exemplo, pesquisas demonstraram que a mistura de especiarias pode aumentar o fluxo sanguíneo e melhorar a função dos vasos sanguíneos, o que por sua vez pode diminuir o risco de doença cardíaca.
Um pequeno estudo em 14 homens mostrou que comer 180 gramas de uma refeição contendo pó de curry melhorou o fluxo sanguíneo na artéria braquial - o principal suprimento de sangue para o braço - em comparação com uma refeição de controle. Isso foi atribuído ao alto teor de antioxidantes do curry.
Outro estudo em mais de 100.000 pessoas constatou que aqueles que consumiam pratos à base de curry em pó de 2 a 3 vezes por mês a uma vez por semana tinham níveis significativamente mais baixos de triglicerídeos em comparação com pessoas que consumiam curry menos de uma vez por mês.
Além disso, estudos em humanos descobriram que a suplementação de açafrão e curcumina pode reduzir os níveis de colesterol em humanos, embora esses resultados sejam de suplementos em altas doses que excedam as quantidades normalmente encontradas em alimentos temperados com curry em pó.
Além disso, algumas pesquisas mostram que consumir curry pode ter efeitos favoráveis nos níveis de pressão arterial, embora sejam necessárias mais pesquisas.
Como os níveis de pressão alta, triglicerídeos e colesterol são fatores de risco para doenças cardíacas, o consumo de curry pode ajudar a melhorar a saúde do coração.
No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre como o caril ou curry pode afetar positivamente a saúde do coração e diminuir os fatores de risco para doenças cardíacas.
Consumir curry pode beneficiar a saúde do coração, reduzindo fatores de risco para doenças cardíacas, como níveis elevados de colesterol e triglicerídeos e melhorando o fluxo sanguíneo.
3. Pode ter efeitos anticâncer
Muitas das especiarias do curry em pó têm propriedades anticâncer. Numerosos estudos em tubo de ensaio descobriram que a cúrcuma, em particular, pode combater certas células cancerígenas.
A curcumina, o principal composto ativo da açafrão, é conhecida por ter propriedades potentes de combate ao câncer. Induz a morte de células cancerígenas e inibe a propagação de células cancerígenas, suprimindo vias de sinalização específicas no corpo.
De acordo com pesquisas com animais e tubos de ensaio, a curcumina pode combater vários tipos de câncer, incluindo os da próstata, mama, cólon e cérebro.
Estudos em humanos também tiveram resultados promissores. Por exemplo, um estudo realizado em 126 pessoas com câncer colorretal mostrou que a suplementação com 1.080 mg de curcumina por dia durante 30 dias aumentou a morte das células cancerígenas e diminuiu a inflamação.
Pesquisas também mostraram que outras especiarias em pó de curry, como pimenta, coentro e cominho, também podem oferecer poderosos efeitos anticâncer.
Embora a pesquisa atual sobre os efeitos anticâncer do curry em pó seja promissora, são necessários mais estudos em humanos.
Algumas pesquisas sugerem que o curry em pó pode ter poderosas propriedades anticâncer, mas são necessários mais estudos.
4. Contém poderosos antioxidantes
Antioxidantes são compostos que ajudam a prevenir danos celulares causados por moléculas reativas conhecidas como radicais livres.
Muitos radicais livres em seu corpo podem levar ao estresse oxidativo, uma condição associada a condições crônicas como doenças cardíacas, câncer e declínio mental. Comer alimentos ricos em antioxidantes pode diminuir os efeitos do estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças.
O pó de caril contém uma abundância de antioxidantes, como curcumina, quercetina, pineno, luteína, zeaxantina e cuminal.
Um pequeno estudo em 17 homens demonstrou que comer refeições contendo 6 a 12 gramas de curry em pó reduziu significativamente a alantoína - um marcador do estresse oxidativo - em comparação com refeições que não contêm curry.
Portanto, adicionar pó de caril rico em antioxidantes às refeições pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo e o risco de doenças.
Algumas pesquisas sugerem que consumir curry em pó pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, diminuindo o risco de doenças.
5-9. Outros Benefícios
Além dos benefícios potenciais listados acima, o consumo dessa mistura saborosa de especiarias pode melhorar a saúde das seguintes maneiras.
5. Pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue. Um estudo em mais de 100.000 pessoas mostrou que aqueles que consumiam quantidades moderadas de curry tinham níveis significativamente mais baixos de açúcar no sangue do que aqueles que consumiam curry menos de uma vez por mês.
6. Pode melhorar a saúde do cérebro. Pesquisas em humanos e animais demonstraram que a curcumina, o principal composto da açafrão, pode melhorar significativamente os marcadores de declínio mental e reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
7. Pode melhorar a sensação de saciedade. Em um estudo, homens que fizeram refeições contendo 6 ou 12 gramas de curry em pó relataram reduzir significativamente a fome e o desejo de comer, em comparação com aqueles que consumiram uma refeição de controle.
8. Propriedades antifúngicas e antibacterianas. O pó de curry contém coentro e cominho, duas especiarias que os estudos em tubo de ensaio demonstraram ter efeitos antifúngicos e antibacterianos.
9. Pode aumentar a saúde digestiva. Estudos em roedores descobriram que a curcumina pode ajudar o sistema digestivo a funcionar adequadamente e aliviar os sintomas de distúrbios digestivos, embora sejam necessárias mais pesquisas em humanos.
Lembre-se de que esses benefícios estão principalmente relacionados aos componentes individuais do curry em pó e não à mistura de especiarias. Mais pesquisas envolvendo o uso de curry em pó para melhorar a saúde são necessárias.
Consumir curry em pó pode melhorar a saúde digestiva e cerebral, melhorar a sensação de saciedade, diminuir os níveis de açúcar no sangue e proporcionar efeitos antibacterianos. No entanto, são necessárias mais pesquisas em seres humanos para confirmar esses benefícios potenciais.
Como Adicionar Curry à Sua Dieta
Como o curry em pó é uma mistura de especiarias, ele pode ser usado para dar sabor a vários pratos.
O curry ou caril tem um sabor único e quente que pode assumir notas doces e salgadas, dependendo da mistura exata de especiarias usada pelo fabricante.
Lembre-se de que não existe uma receita de curry em pó e que os temperos utilizados podem variar. Algumas versões podem ser picantes com o uso de pimentas, enquanto outras são leves.
Depois de encontrar um curry em pó que agrada ao seu paladar, tente adicioná-lo a pratos como marinadas, saladas de batata, assados, ensopados e sopas. Na verdade, essa versátil mistura de especiarias pode ser usada para temperar qualquer coisa, de vegetais a ovos, portanto, não tenha medo de experimentar.
Lembre-se de que, como o curry em pó geralmente contém açafrão, ele dará um tom dourado às suas receitas.
O pó de curry é versátil e pode ser adicionado a vários pratos, como sopas, receitas de carne e ensopados.
Concluindo
A combinação de especiarias encontradas no curry em pó torna este tempero uma ótima maneira de adicionar sabor e benefícios nutricionais aos seus pratos.
A mistura de especiarias é rica em compostos anti-inflamatórios e consumi-la pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, melhorar a saúde do coração e melhorar os níveis de açúcar no sangue, entre outros benefícios potenciais.
A melhor parte é que o curry em pó é um excelente complemento para uma grande variedade de receitas. Tente adicioná-la ao seu prato favorito para um sabor saudável e sabor e cor.
Embora o pó de curry esteja amplamente disponível nos supermercados, você também pode encontrar uma grande variedade de produtos online.