Os benefícios do alho-poró para a saúde incluem a melhoria da saúde ocular, prevenção de cataratas, manutenção da pele limpa e saudável, apoio à saúde cardiovascular, redução da pressão arterial, prevenção da anemia e alívio da inflamação. Outros benefícios incluem melhorar a saúde óssea, apoiar a função renal, gerenciar o diabetes tipo 2, prevenir o câncer, ajudar na perda de peso e melhorar a digestão.
O Que é Alho-Poró?
Alho-poró parecem flores ou arbustos, mas na verdade são vegetais. Eles pertencem ao gênero Allium. O alho-poró está relacionado a cebolinha, chalota e cebola. Ao contrário da cebola, o alho-poró tem caules em vez de bulbos. O alho-poró é bastante fácil de cultivar e resiliente. Esses vegetais podem suportar condições climáticas adversas. O alho-poró é nativo do Mediterrâneo e do Oriente Médio, mas agora é cultivado em muitas partes do mundo devido às suas muitas vantagens em alimentação e nutrição.
O alho-poró é duro e crocante. A única parte comestível deste vegetal é o seu caule, logo acima das raízes e da base do caule. O alho-poró é usado principalmente em aplicações culinárias. Eles têm um sabor agradável de cebola. Seu caule é usado principalmente para melhorar o sabor dos caldos.
Valor nutricional do alho-poró
- Valor nutritivo por 100 g:
- Energia 61 Kcal 2%
- Carboidratos 14,15 g 11%
- Proteínas 1,50 g 3%
- Gordura Total 0.30 g 1%
- Colesterol 0 mg 0%
- Fibra alimentar 1,8 g 5%
- Folatos 64 µg 16%
- Niacina 0,400 mg 2,5%
- Ácido pantotênico 0,140 mg 3%
- Piridoxina 0,233 mg 18%
- Riboflavina 0,030 mg 2%
- Tiamina 0,060 mg 5%
- Vitamina A 1667 UI 55%
- Vitamina C 12 mg 20%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 47 µg 39%
- Sódio 20 mg 1%
- Potássio 180 mg 4%
- Cálcio 59 mg 6%
- Cobre 0,120 mg 13%
- Ferro 2,10 mg 26%
- Magnésio 28 mg 7%
- Manganês 0,481 mg 2%
- Fósforo 35 mg 5%
- Selênio 1 µg 2%
- Zinco 1,2 mg 11%
- Caroteno-ß 1000 µg
- Cripto-xantina-ß 0 µg
- Luteína-zeaxantina 1900 µg
13 Benefícios do Alho-Poró Para a Saúde Que Você Deve Conhecer
1. Melhorar a visão
O alho-poró é rico em vitamina A, uma vitamina necessária para o bom funcionamento dos olhos e para a saúde geral dos olhos. O alho-poró também é abundante em antioxidantes que combatem os radicais livres que entram no corpo e impedem que ele cause danos aos olhos. Se não for impedido, os radicais livres podem causar degeneração macular e outros problemas oculares causados pelo envelhecimento. A vitamina A ajuda seus olhos a alcançar melhor uma melhor visão em condições de pouca luz, pois é conhecido por promover a visão noturna.
2. Ajuda a prevenir a catarata
O vegetal de alho-poró é uma boa fonte de zeaxantina e luteína. Esses dois compostos podem beneficiar muito seus olhos. A zeaxantina e a luteína protegem os tecidos oculares sensíveis da luz UV prejudicial. Mais importante ainda, eles protegem seus olhos do desenvolvimento de catarata. A American Optometric Association recomenda 12 miligramas desses dois compostos para receber esses benefícios.
3. Mantém a pele limpa e saudável
Um grande número de problemas de pele são causados por danos causados pelos radicais livres. Problemas de pele, como manchas escuras, rugas, etc. são resultado de danos oxidativos causados por esses radicais livres. Os antioxidantes contidos no alho-poró podem combater os radicais livres e retardar o processo de envelhecimento. O alho-poró contém alicina. Um composto que possui propriedades antibacterianas e mantém os germes e outros invasores estranhos fora da pele. Também é antiviral e antifúngico. Uma vez digerida no estômago, a alicina produz ácido sulfênico que neutraliza bactérias e muitos outros micróbios que podem causar infecção podem entrar no intestino.
4. Fornece suporte cardiovascular
O alho-poró tem grandes quantidades de kaempferol, um flavonoide que ajuda a proteger os vasos sanguíneos dos danos causados pelas moléculas de oxigênio hiperativas. Este método de proteção dos vasos sanguíneos também produz um gás natural chamado óxido nítrico ou NO. O óxido nítrico ajuda a dilatar e relaxar os vasos sanguíneos.
Outra vantagem do alho-poró é sua concentração de folato, que está em sua forma bioativa e está de fato presente em todas as partes da planta. O folato promove a saúde do coração e garante que os níveis de homocisteína estejam em equilíbrio. Mesmo quantidades moderadas de homocisteína podem trazer danos ao sistema cardiovascular. O folato decompõe a homocisteína em aminoácidos benéficos.
O alho-poró também contém grandes quantidades de polifenóis. Os polifenóis são antioxidantes que desempenham um papel crucial na proteção dos vasos sanguíneos e das células sanguíneas dos danos oxidativos.
Por fim, contém uma quantidade substancial de fibra alimentar. A fibra alimentar é importante para melhorar a saúde cardiovascular e evita ataques cardíacos, derrames e outros distúrbios cardiovasculares. A fibra ajuda na eliminação do colesterol ruim e evita a formação de placas nas artérias.
5. Pode baixar a pressão sanguínea
O potássio serve como um vasodilatador que minimiza a tensão dos vasos sanguíneos para fornecer um fluxo suave de sangue através das artérias. O alho-poró é abundante neste nutriente. O potássio também ajuda a manter o equilíbrio homeostático entre o sódio e desempenha um papel importante na contratilidade geral dos músculos cardíacos.
6. Prevenir a anemia
A anemia ocorre quando seu corpo é deficiente em ferro. Consumir alho-poró regularmente é uma maneira certa de fornecer ao corpo o ferro necessário para combater e prevenir a anemia. O alho-poró é abundante em ferro, além de vitaminas do complexo B, que são precursores necessários para a síntese de células sanguíneas. A correção da anemia pode se traduzir em aumento do fluxo sanguíneo e maior perfusão de oxigênio nas células que precisam deles.
7. Alivia a inflamação
Ele contém propriedades anti-inflamatórias devido à sua alta quantidade de vitaminas antioxidantes, que efetivamente; reduz a inflamação da pele e ossos. O alho-poró também pode ajudar no tratamento de doenças reumáticas, como a artrite.
8. Melhora a saúde óssea
A vitamina K fornece benefícios para todas as partes do corpo. Obter vitamina K adequada todos os dias ativa uma proteína chamada osteocalcina. A osteocalcina desempenha um papel vital na promoção da saúde óssea e diminui a reabsorção óssea. Garantir que você atenda à sua cota diária de vitamina K só garantirá a saúde do tecido ósseo nos próximos anos.
9. O alho-poró é diurético
O alho-poró é diurético natural. Ele ajuda a aumentar a quantidade de sódio e água expelida do seu corpo como urina. Os diuréticos naturais são benéficos para os indivíduos com hipertensão, ajudando a preservar a função renal, reduzindo o acúmulo de toxinas ou sais solúveis em água. Os diuréticos funcionam ajudando os rins a liberar mais sódio na urina. O sódio retira a água do sangue e reduz a pressão nas paredes dos vasos - mais conhecida como pressão arterial.
10. Ajuda a gerenciar o diabetes tipo 2
O alho-poró é pobre em calorias e é um alimento com baixo índice glicêmico. Esses vegetais inibem a atividade da amilase, que suporta uma série de funções antidiabéticas. Amilase é o que decompõe carboidratos complexos em açúcares, o que causa picos de açúcar no sangue e trava. A inibição dessa enzima diminui a velocidade pela qual a glicose entra na circulação sanguínea. O alho-poró também contém alicina, o que ajuda a reduzir a probabilidade de síndrome metabólica e neuropatia diabética. Os flavonóides e antioxidantes encontrados no alho-poró combatem os danos dos radicais livres e fortalecem a função cardíaca de um indivíduo diabético.
11. Auxílio na prevenção do câncer
A vitamina C é abundante e é extremamente benéfica para promover a saúde geral. A vitamina C é um potente antioxidante de combate ao câncer. Ela combate os radicais livres e os neutraliza antes que eles possam causar danos oxidativos às células. O dano oxidativo é frequentemente implicado como uma das principais causas de câncer.
12. Útil para perda de peso
O alho-poró é benéfico para perda de peso devido à sua presença de fibra alimentar. A fibra o preenche e mantém o estômago cheio por um longo período de tempo. O alho-poró inibe os desejos e evita que você sinta fome frequentemente, o que pode atrapalhar até o paciente mais dedicado.
13. Melhora a digestão
É abundante em carboidratos prebióticos, que alimentam as boas bactérias do estômago e ajudam a produzir enzimas digestivas. O alho-poró também promove a circulação intestinal adequada e permite uma passagem suave dos alimentos pelo trato digestivo devido à sua alta quantidade de fibras.
Conclusão
O alho-poró é um dos vegetais mais antigos conhecidos do mundo, embora muitas pessoas ainda não estejam familiarizadas com ele. Estes vegetais foram apreciados pelos antigos gregos e romanos por seus atributos especiais. O alho-poró é muitas vezes ofuscado por seus parentes próximos com alho e cebola, embora quase compartilhem os mesmos compostos benéficos. O alho-poró é pobre em calorias e proteínas, mas abundante em vitaminas e minerais. Esses vegetais possuem uma combinação única de nutrientes e flavonóides que contêm enxofre. O alho-poró tem propriedades antissépticas, diuréticas e laxantes para citar alguns, justificando a inclusão deles em sua dieta.