Os benefícios da alface para a saúde incluem indução do sono, combate à inflamação, combate a bactérias e fungos, mantê-lo hidratado, ajuda a melhorar a retenção da memória, ajuda a preservar a função cognitiva, ajuda a controlar a ansiedade, uma fonte rica em ácidos graxos ômega 3, promove o desenvolvimento muscular, ajuda na perda de peso, oferece benefícios de cuidados com a pele e apoia o desenvolvimento da gravidez.
O Que é Alface?
A palavra Alface é derivada do romano ‘lactuca sativa’; no entanto, não se originou em Roma, mas sim no Egito. Os antigos egípcios foram os primeiros a cultivar alface por causa de suas sementes ricas em óleo. O vegetal era reverenciado por egípcios, gregos e romanos por seu significado religioso e medicinal.
Hoje, a alface é cultivada como verdura de folha em quase todas as partes do mundo. É uma planta anual, que só pode ser colhida 65 a 130 dias após a semeadura. A alface pertence à família das margaridas, Asteraceae. O vegetal folhoso costuma ser comido cru como salada ou usado como embalagem de alimentos.
Existem vários tipos de alface, como a Iceberg, Romana, Americana, Crespa e Lisa, que estão entre as variedades mais conhecidas. Todos os vegetais de alface apresentam uma textura crocante e um sabor doce suave. A maioria das alfaces é verde a verde-amarelo, mas algumas podem ser roxas acastanhadas.
Comer uma tigela de salada de alface todos os dias pode ser muito bom. A alface é uma excelente fonte de fibra e celulose, o que melhora a digestão e promove a perda de peso a longo prazo. Também é rica em vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitamina K, bem como minerais, incluindo potássio, magnésio, ferro, cálcio e zinco.
Informações Nutricionais da Alface (por 100 g)
- Calorias 62
- Proteína 1,4 g - 3% DDR
- Vitamina A 7404 IU - 148% DDR
- Vitamina C 18,0 mg - 30% DDR
- Vitamina E 0,3 mg - 1% DDR
- Vitamina K 174 mcg - 217% DDR
- Tiamina 0,1 mg - 5% DDR
- Riboflavina 0,1 mg - 5% DDR
- Niacina 0,4 mg - 2% DDR
- Vitamina B6 0,1 mg - 4% DDR
- Folato 38 mcg - 10% DDR
- Ácido pantotênico 0,1 mg - 1% DDR
- Colina 13,4 mg
- Cálcio 36 mg - 4% DDR
- Ferro 0,9 mg - 5% DDR
- Magnésio 13 mg - 3% DDR
- Fósforo 29 mg - 3% DDR
- Potássio 194 mg - 6% DDR
- Sódio 28 mg - 1% DDR
- Zinco 0,2 mg - 1% DDR
- Manganês 0,3 mg 13% DDR
- Selênio 0,6 mcg - 1% DDR
11 Benefícios Impressionantes da Alface Para a Saúde
1. Alface induz o sono
Um dos benefícios mais antigos da alface, que remonta à época medieval, é a sua propriedade de induzir o sono. Este benefício específico já foi confirmado por estudos. Ele contém Lactucário, uma substância química que compartilha as mesmas propriedades e estrutura semelhante ao ópio. O Lactucário é uma substância branca e leitosa encontrada nas folhas. Este produto químico ajuda a relaxar e melhora a qualidade do sono; entretanto, não tem efeitos colaterais prejudiciais quando comparado ao ópio.
2. Propriedades anti-inflamatórias
A inflamação afeta negativamente muitos aspectos da sua saúde e pode causar problemas, incluindo problemas dentários, dores lombares e enxaquecas, para citar alguns. No entanto, isso pode ser evitado com alface como parte de sua dieta. Seus extratos contêm catalisadores bioquímicos, lipoxigenase e carragenina, que demonstraram controle significativo sobre a inflamação.
3. Propriedades antibacterianas e antifúngicas
Possui propriedades antifúngicas quando digerido. O látex da alface, que é chamado de lactucário, pode erradicar vários tipos de leveduras, incluindo Candida albicans.
Além disso, pode ajudar a proteger o seu corpo de micróbios nocivos. Esta propriedade é devida aos seus terpenos e cardenólidos bioquímicos.
4. Mantém você hidratado
Você pode comer uma tigela de salada de alface para se manter bem hidratado. Ela contém uma quantidade significativa de potássio, que desempenha um papel vital na manutenção do equilíbrio de fluidos em seu corpo. O equilíbrio de fluidos é muito importante para que nossos órgãos possam funcionar bem, por isso os atletas são recomendados a comer alimentos ricos em potássio após eventos esportivos rígidos para recuperar o equilíbrio de fluidos.
O potássio também promove a transmissão de sinais elétricos por todo o corpo e melhora a eficiência dos reflexos nervosos. Como resultado, auxilia na contração muscular para executar inúmeras tarefas sem ficar exausto muito rapidamente.
5. A alface é um Neuroprotetor
A morte de neurônios prejudica as conexões físicas do cérebro que constituem a sua memória. Portanto, a morte neuronal pode levar a doenças neurodegenerativas, como o mal de Alzheimer. A alface, por outro lado, tem potencial para combater a possibilidade dessas doenças. Os extratos de alface podem reduzir a morte de células neuronais devido ao seu papel no metabolismo da glicose, que desempenha um papel fundamental na progressão da doença.
Os benefícios neurológicos da alface foram descobertos desde os tempos antigos para tratar a insônia, melhorar a retenção da memória e preservar a função cognitiva até a velhice.
6. Ajuda a controlar a ansiedade
Outras pesquisas concluíram que a alface apresenta não apenas propriedades sedativas, mas também propriedades ansiolíticas. Portanto, a alface consumida com frequência pode ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade.
7. Rico em ácidos graxos ômega 3
Os ácidos graxos ômega-3 estão entre as substâncias mais importantes de que nosso corpo necessita para uma saúde ótima. Um nutriente importante como o Ômega 3 oferece benefícios físicos e mentais. Além do peixe, também é abundante com esse nutriente, o que o torna ideal se você é vegano ou vegetariano.
O ômega 3 melhora sua saúde cardiovascular, pois remove e previne a placa que endurece suas artérias; assim, promovendo o fluxo sanguíneo sem forçar o coração a bombear com muita força. Como resultado, o ômega 3 reduz o risco de derrame, hipertensão e parada cardíaca.
Além disso, o ômega 3 ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim ou LDL, bem como a pressão arterial. Além disso, o ômega 3 ajuda a manter a viscosidade normal do sangue e desempenha um papel na manutenção da função cerebral ideal.
8. Promove o desenvolvimento muscular
Nem todas as fontes de proteína são encontradas na carne. A alface, por exemplo, é um vegetal que contém um pouco de proteína, mas também enzimas que tornam a síntese protéica mais eficiente. Embora seja improvável que a alface sozinha resulte no acúmulo de muito músculo, seu efeito sinérgico com outras fontes de proteína a torna tão importante como sempre.
9. Entre os melhores alimentos para perda de peso
É um dos melhores alimentos para perder peso. É rica em fibras e celulose, mas tem poucas calorias e não contém gordura. A celulose proporciona sensação de plenitude e retarda o esvaziamento gástrico; portanto, ajuda a evitar que você coma demais. Também ajuda na remoção de resíduos e pode promover a excreção de ácidos biliares nas fezes, o que por sua vez reduz os níveis de colesterol.
10. Oferece benefícios de cuidados com a pele
As pessoas precisam entender que a melhoria da qualidade da pele começa no corpo. O consumo de alimentos nutritivos, como a alface, oferece uma série de benefícios nos cuidados com a pele.
Ele contém terpenos, cardenólidos e glucanases. Essas enzimas, que compreendem as propriedades antibacterianas da alface, podem ajudar a reduzir a probabilidade de infecções bacterianas na pele. Da mesma forma, a alface contém ômega 3, que pode tratar infecções de pele menores relacionadas à acne.
Além disso, os ácidos graxos ômega 3 encontrados na alface podem hidratar a pele e controlar a produção de sebo. O ômega 3 também é um antioxidante potente que pode retardar a degeneração das células da pele. Graças à combinação de vitamina C e ômega-3 encontrada na alface, a síntese de colágeno é aumentada e as membranas celulares são protegidas da perda excessiva de água, ambas necessárias para a manutenção da boa saúde da pele.
11. Benéfica para o desenvolvimento da gravidez
É abundante em vitamina K, vitamina indispensável para mulheres grávidas. A vitamina K ajuda a prevenir defeitos neurais durante a gestação e hemorragia durante o parto. Da mesma forma, a alface contém folato que é essencial para a síntese de DNA durante a gravidez.
Conclusão
Por milhares de anos, a alface foi cultivada não apenas para alimentação, mas também pelos benefícios à saúde que proporciona. A alface era uma parte importante da dieta egípcia, grega e romana com base em pinturas antigas e história registrada.
Comer vegetais verdes como a alface é uma ótima maneira de fornecer ao corpo os nutrientes de que ele precisa. Além de sua riqueza em vitaminas e minerais, a alface contém várias enzimas que conferem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias, antifúngicas e ansiolíticas. Além disso, a alface contém propriedades sedativas semelhantes ao ópio, mas sem os efeitos colaterais prejudiciais.
Muitas vezes, é comida crua em saladas ou como invólucro de alimentos, mas outra maneira de aproveitar ao máximo seus benefícios para a saúde é fazendo sucos, combinando com outras frutas e vegetais de sua escolha. Como preferir, certifique-se de aproveitar tudo o que ela tem a oferecer.