Os benefícios da grama de cevada incluem o controle dos níveis de açúcar no sangue, fornecendo ao corpo as fibras necessárias, apoiando uma digestão mais saudável, auxilia na perda de peso, regula o colesterol, combate o câncer e previne a colite ulcerosa. Outros benefícios incluem aumento da imunidade, proteção contra radiação UV, ação como um desintoxicante natural e redução da acidez estomacal.

Os grãos integrais são uma boa fonte de fibra dietética, essencial para reduzir as chances de colesterol no sangue e outras complicações debilitantes à saúde, como doenças coronárias. A grama de cevada faz parte da família dos grãos integrais, embora menos conhecido, é repleto de benefícios surpreendentes para o corpo humano.

11 Incríveis Benefícios da Grama de Cevada à Saúde

História da Cevada

A cevada é um dos grãos mais antigos a crescer na terra; é um grão que se adapta a diferentes condições de clima e solo. A cevada é usada desde a idade da pedra e hoje é cultivada principalmente para fazer cerveja e para ração animal.

O trigo substituiu em grande parte a cevada no século passado. A cevada pode crescer em uma variedade de climas e condições de cultivo em comparação com outros grãos. A cevada é uma alternativa ao macarrão, mingau ou mesmo arroz. Vestígios arqueológicos mostram evidências do cultivo do Crescente Fértil (cevada) de 10.000 anos atrás. Acredita-se que seja a primeira cultura domesticada.

A cevada era moída até formar uma pasta para fazer mingau ou torrada em pedras quentes para fazer pão achatado durante a Idade da Pedra. Este era um alimento básico na dieta dos egípcios e gregos. Há evidências de uso de cevada como cobertura para vários pratos. Mais tarde, a cevada se tornou o grão comum usado para assar o pão.

A China é considerada seu lugar de origem por historiadores de alimentos. O cultivo da cevada começou corretamente por volta do século VI, o que resultou na cevada dupla de hoje. Muitas moedas antigas mostram a variedade de seis linhas embutida em seu design, especialmente em moedas.

Fatos Nutricionais

A cevada descascada é a forma ideal de usá-la; isso livra o grão de muitas propriedades antinutrientes que os grãos normalmente possuem. Aqui está uma olhada na composição nutricional deste grão por 100 gramas de porção.

  • Fibra 10 g
  • Gordura 1 g
  • Carboidratos 45g
  • Proteína 7 g
  • Manganês 1mg
  • Selênio 23mg
  • Cobre 0,3 mg
  • Vitamina B1 0,4 mg
  • Fósforo 162 mg
  • Magnésio 80 mg
  • Omega 3 33mg
  • Omega 6 303 mg
  • Vitamina B3 8mg

A cevada também fornece quantidades generosas de vários bioquímicos, como niacina, tiamina, riboflavina, luteína, zeaxantina e ácido pantotênico. Esses fitonutrientes a torna um dos alimentos mais saudáveis ​​para manter o corpo protegido de distúrbios metabólicos.

O gráfico nutricional da cevada mostra uma combinação de nutrientes impressionantes presentes no grão. Vamos dar uma olhada em 11 incríveis benefícios da cevada para a saúde.

11 Incríveis Benefícios da Grama de Cevada Para a Saúde

1. Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue

A cevada é rica em minerais, vitaminas e fibras. Este é um dos melhores grãos que podem ser adicionados à dieta se alguém sofre de alguma anormalidade em seu processo metabólico. Os picos de açúcar no sangue costumam ser o resultado de uma dieta que libera açúcar imediatamente na corrente sanguínea, enquanto a cevada ajuda a reduzir a quantidade que é liberada na corrente sanguínea. A cevada contém beta-glucano, que é um tipo de fibra que o corpo não consegue absorver; é transferido diretamente para os intestinos para excreção. Essa fibra anexa moléculas e elementos da corrente sanguínea a si mesma. Podem ser glicose, açúcar e moléculas de dentro do trato digestivo. Isso ajuda a baixa liberação de açúcar na corrente sanguínea.

2. Fibra

A fibra é essencial para muitas funções do corpo, mas afeta principalmente o sistema digestivo. A cevada contém fibras solúveis e insolúveis, o que é muito saudável para o corpo, pois é o processo metabólico e também mantém os níveis de açúcar, colesterol e outros sob controle.

3. Digestão mais saudável

O sistema digestivo tem o papel principal de extrair os nutrientes dos alimentos consumidos e transferi-los para o resto do corpo. A cevada é muito eficaz para evitar problemas digestivos. É ideal para aumentar as fezes quando você sofre de diarreia e também previne outras doenças, como E. coli e câncer de cólon. A grande quantidade de fibras presentes na cevada também ajuda a combater a constipação e regula os movimentos intestinais adequados. Isso também protege o revestimento intestinal de qualquer dano e promove a saúde intestinal.

4. Perda de peso

O ganho de peso pode impor vários desafios ao corpo humano. Essa pode ser a causa da obesidade grave, que acarreta imobilidade e doenças como hipertensão, colesterol e diabetes. Grãos como a cevada, que contêm uma boa quantidade de fibras e carboidratos, são ideais para comer como parte de sua dieta para perder peso. A fibra mantém o corpo mais cheio por mais tempo e os carboidratos são decompostos pelo corpo para criar energia. Isso também reduz as chances de lanches prejudiciais à saúde e ajuda a manter intervalos seguros entre lanches e refeições. Mingau de cevada ou mesmo muffins de cevada são alternativas muito mais saudáveis ​​que batatas fritas e lanches embalados. As várias formas de vitamina B da cevada também atuam como supressores do apetite para ajudá-lo a combater o ganho de peso.

5. Regular o colesterol

O colesterol é a causa subjacente de um sistema cardiovascular insalubre. O colesterol LDL cria condições como o entupimento de vasos sanguíneos e artérias que levam a doenças cardíacas crônicas. Alimentos com baixo teor de gordura e alto teor de fibras podem ser a melhor adição à nossa dieta, se você sofre de risco de doença cardíaca. A cevada é perfeita para esses pacientes ou pessoas que estão tentando evitar doenças cardíacas. O conteúdo de fibra e baixo teor de gordura mantém a saúde cardiovascular sob controle.

6. Anticâncer

O câncer pode ser prevenido com uma dieta rica em fitonutrientes e antioxidantes. A cevada é rica em selênio, luteína, zeaxantina, tiamina, riboflavina e niacina, que são antioxidantes conhecidos por reduzir o estresse oxidativo no corpo. Esses produtos químicos têm como alvo as células cancerosas e as impedem de criar raízes.

7. Previna a colite ulcerativa

A cevada tem um forte efeito estimulante sobre as bactérias amigáveis ​​ao intestino. Esta bactéria é responsável por manter a saúde intestinal sob controle e prevenir doenças que podem diminuir a imunidade do corpo. A grama de cevada ajuda a controlar os fluidos do sistema digestivo para prevenir o aparecimento de colite ulcerosa.

8. Propriedades de reforço da imunidade

A grama de cevada é rica em vários nutrientes essenciais para o corpo. Ela contém vários antioxidantes que agem como antibióticos e mantêm a barreira do corpo forte. Os nutrientes básicos presentes na grama de cevada são eficazes para ajudar a manter um sistema imunológico mais saudável, pois previnem várias doenças. O corpo permanece saudável e sua imunidade permanece intacta.

9. Proteção contra radiação UV

A cevada é uma boa fonte da enzima superóxido dismutase, que essencialmente protege o corpo em nível celular dos efeitos da radiação. O suco da grama de cevada pode ser consumido regularmente para prevenir tais danos e reduzir os efeitos da radiação prejudicial. O conteúdo de clorofila na cevada ajuda na regeneração de novas células e também na reparação de células danificadas.

10. Um agente desintoxicante natural

A desintoxicação é necessária para que o corpo se purifique. A cevada contém fibra solúvel que retira as impurezas e as leva consigo. Além disso, também contém selênio e cobre, que são agentes desintoxicantes naturais.

11. Redução de acidez

A cevada é um contribuinte eficiente para o equilíbrio ácido-alcalino no corpo. É de natureza alcalina, o que é muito saudável para o corpo, pois a maioria das doenças não pode sobreviver em um ambiente alcalino.

Conclusão

A cevada é um grão denso em nutrientes que tem vários benefícios para o corpo. Porém, devido ao seu teor de glúten, não é a melhor opção para quem sofre de doença celíaca.

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